3 Chefs *

Mateu Casanas, Oriol Castro, Eduard Xatruch
Restaurant Disfrutar, Barcelona
Restaurant Disfrutar, Barcelona
Restaurant Disfrutar, Barcelona

 

Mateu Casanas, Oriol Castro, Eduard Xatruch

Katalanische Kreativität und surrealistische Kreationen vom berühmten Chef-Trio

 

Der Name ihrer beiden Restaurants sagt alles: ‘DISFRUTAR’, ‘enjoy’- in Barcelona, and ‘COMPARTIR’,- "TEILEN" in Cadaqués. Für ihre avantgardistische "Küche am Rand" mit starken mediterranen Wurzeln haben sie im Repsol Guide zwei Sonnen erhalten, einen Michelin-Stern (2015), den Best New European Restaurant Award (2016), den "Restaurant des Jahres" von der katalanischen Akademie für Gastronomie und Ernährung und den 'Culinary Innovation Award' (2015).

Die drei sympathischen Köche trafen sich in einem anderen gastronomischen Tempel, dem „el Bulli“ des Erfinders der molekularen Küche Ferran Adria. "Wir tragen immer noch die DNA von" el Bulli "in uns", sagen die Köche, "und das Wichtigste ist, das zu lieben, was man tut, das Essen zu lieben und das Zusammensein."

Im renommierten Opinionated About Dining (OAD) belegten sie 2016 den ersten Platz für „die Kombination von Trick-Art, Handwerk und surrealistischen Kreationen“.

 

AUSZEICHNUNGEN

 

“COMPARTIR”, Gründung in 2012             

2013      B de Bulthaup Gastronomy Award

             Sonne im Repsol Guide

2014      Zwei Sonnen im Repsol Guide

2015      Zwei Sonnen im Repsol Guide

2016      Zwei Sonnen im Repsol Guide

             Erwähnung im Michelin Guide

“DISFRUTAR”, Gründung in 2014

2015     Bestes Restaurant des Jahres von der katalanischen Akademie für Gastronomie und Ernährung

              Kulinarischer Innovationspreis von ConfrariaGatronomica Costa Daurada

               Erster Preis in der Kategorie "Surface Interiors of Restaurant & Bar Design Awards"

              Besondere Erwähnung bei den ASCER Awards

2016      Michelin-Stern im Michelin Guide

             Zwei Sonnen im Repsol Guide

             Best New European Restaurant Award und Restaurant Nummer 38 auf der Opinionated About Dining (OAD) -Liste            

2017      Bestes Restaurant von Barcelona in Macarfi Guide 2017

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