Heißes Schokoladenfondant

Originalrezept von C.I.A.

5-10 min.
C.I.A. – Private Dining

Genieße eine andere schnelle und einfache Versuchung aus Schokolade von C.A.I-'criminally good food' - was es auf jeden Fall sein wird!

 

Zubereitungszeit: 5-10 min

Backzeit: 12 min  

Fähigkeiten: einfach

Kalorien pro Portion: 923 kcal

Portionen: 4

 

Zutaten:

- 2, 5 ganze Eier

- 2, 5 Eigelb, beides bei Raumtemperatur

- 150 g Kristallzucker

- 70 g 70% -Schokolade

- 40 g 85-Schokolade

- 115 g Butter

- 55 g Mehl

- 1 Dose Fettspray (oder geschmolzene Butter; Fettspray ist besser)

 

 

Instructios:

Anleitung:

1. Zuerst die ganzen Eier verquirlen, dann das Eigelb und den Zucker hinzufügen. Mischen Sie sie gut, aber nicht zu schaumig.

2. In der Zwischenzeit die Schokolade langsam über heißem Dampf schmelzen lassen; die Schüssel darf das Wasser nicht berühren. Lassen Sie die Schokolade abkühlen, damit sie noch flüssig und warm ist.

3. Gießen Sie die geschmolzene Schokolade in die Eier-Zucker-Mischung, und fügen Sie das Mehl hinzu (gesiebt, um Klumpen zu vermeiden).

4. Sie sollten jetzt eine dicke und klebrige Masse haben, die für ungefähr 2 Stunden in den Kühlschrank gelegt werden muss.

5. Jetzt bereiten Sie Ihre Formen vor. Streifen aus dem Backpapier schneiden, mit dem Fettspray auf beide Seiten besprühen und in die Formen einpassen.

6. Legen Sie die Ringe auf ein hitzebeständiges Tablett, das mit Backpapier beschichtet ist. Stellen Sie sicher, dass auch die Unterseite der Ringe mit Fett besprüht wird, damit das Fondant beim Herausnehmen nicht anhaftet.

7. Den Fondantteig bis zu ½ cm unter die Ringe kippen. Ofen auf 180 ° C erhitzen. Legen Sie das Backblech in den Ofen. Der Ofen muss geschlossen bleiben, um überall gleiche Hitze zu gewährleisten. Backen Sie 10-12 Minuten. 8. Die Oberfläche sollte nicht flüssig sein, darf aber auch keine Risse aufweisen. Sie können das Fondant 1-2 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie auf dem Teller servieren.

9. Lösen Sie das Fondant sehr sanft, und lockern Sie sie heraus. Das Eis vorsichtig auf das Fondant legen und sofort servieren.

Mit Minz-Eis, Vanilleeis oder Bailey-Eis servieren. Genießen Sie das köstliche Gericht!

 

Menge pro Portion: 260 g

Energie (Kalorien): 923 kcal / 42%

Protein: 15,13 g / 28%

Fett: 59,78 g / 123%

Kohlenhydrate: 82,25 g / 33%

 

Heißes Schokoladenfondant

Originalrezept von C.I.A.

5-10 min.
C.I.A. – Private Dining

Genieße eine andere schnelle und einfache Versuchung aus Schokolade von C.A.I-'criminally good food' - was es auf jeden Fall sein wird!

 

Zubereitungszeit: 5-10 min

Backzeit: 12 min  

Fähigkeiten: einfach

Kalorien pro Portion: 923 kcal

Portionen: 4

 

Zutaten:

- 2, 5 ganze Eier

- 2, 5 Eigelb, beides bei Raumtemperatur

- 150 g Kristallzucker

- 70 g 70% -Schokolade

- 40 g 85-Schokolade

- 115 g Butter

- 55 g Mehl

- 1 Dose Fettspray (oder geschmolzene Butter; Fettspray ist besser)

 

 

Instructios:

Anleitung:

1. Zuerst die ganzen Eier verquirlen, dann das Eigelb und den Zucker hinzufügen. Mischen Sie sie gut, aber nicht zu schaumig.

2. In der Zwischenzeit die Schokolade langsam über heißem Dampf schmelzen lassen; die Schüssel darf das Wasser nicht berühren. Lassen Sie die Schokolade abkühlen, damit sie noch flüssig und warm ist.

3. Gießen Sie die geschmolzene Schokolade in die Eier-Zucker-Mischung, und fügen Sie das Mehl hinzu (gesiebt, um Klumpen zu vermeiden).

4. Sie sollten jetzt eine dicke und klebrige Masse haben, die für ungefähr 2 Stunden in den Kühlschrank gelegt werden muss.

5. Jetzt bereiten Sie Ihre Formen vor. Streifen aus dem Backpapier schneiden, mit dem Fettspray auf beide Seiten besprühen und in die Formen einpassen.

6. Legen Sie die Ringe auf ein hitzebeständiges Tablett, das mit Backpapier beschichtet ist. Stellen Sie sicher, dass auch die Unterseite der Ringe mit Fett besprüht wird, damit das Fondant beim Herausnehmen nicht anhaftet.

7. Den Fondantteig bis zu ½ cm unter die Ringe kippen. Ofen auf 180 ° C erhitzen. Legen Sie das Backblech in den Ofen. Der Ofen muss geschlossen bleiben, um überall gleiche Hitze zu gewährleisten. Backen Sie 10-12 Minuten. 8. Die Oberfläche sollte nicht flüssig sein, darf aber auch keine Risse aufweisen. Sie können das Fondant 1-2 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie auf dem Teller servieren.

9. Lösen Sie das Fondant sehr sanft, und lockern Sie sie heraus. Das Eis vorsichtig auf das Fondant legen und sofort servieren.

Mit Minz-Eis, Vanilleeis oder Bailey-Eis servieren. Genießen Sie das köstliche Gericht!

 

Menge pro Portion: 260 g

Energie (Kalorien): 923 kcal / 42%

Protein: 15,13 g / 28%

Fett: 59,78 g / 123%

Kohlenhydrate: 82,25 g / 33%